美食Show│八番日式燒肉－胡亂撒野

揮別了無緣的韓宴
我跟大屁跑到英專路後巷的八番日式燒肉...
想要大吃ㄧ頓..

由於是下雨夜晚...
裡面只有三三兩兩的客人...
服務生幫我們介紹了消費方式...
基本上為299吃到飽及399吃到飽兩種方式
均需付10%服務費
當然是399吃到飽可以點的東西比較多啦..
我跟大屁只點了299吃到飽..
因為399的沒有很吸引人
就是很陽春式的燒肉罷了...

先端上來的是附贈的生菜沙拉..
接著當然就要開始點菜拉...
先點了牛肉片..培根豬...牛小排與味增雞...
海鮮則點了小章魚...柳葉魚及魚下巴...

送上來的一盤牛肉片只有10片吧...
本來以為是老闆小氣..
後來發現是根據人數來算...
另一桌六人的就送上了滿滿一盤...
可能是怕兩人如果不喜歡吃會剩下很多吧...
反正可以續點...

個人是喜歡牛肉片>牛小排>豬肉片>味增雞肉
因為牛肉片只要烤到約7分熟味道就很美味了...
來來回回起碼點了4盤左右
牛小排要略等...過熟肉質就很老..
豬肉片不怎樣...
味增雞則是較厚不能馬上食用...
因此點完一次就沒續點了

看到牆上有教授燒肉秘訣
也就是在處理肉類時...要使用大火快烤...
但是處理海鮮與蔬菜時...要小火慢燒...
這對向來無法把海鮮烤好的我是一個測試機會...
於是在吃完第一輪的肉類...
我跟大屁開始進攻海鮮類及可自行夾的蔬菜類..

佈滿油脂的魚下巴慢火烤了許久...
看到顏色了吧...
剛剛好呢

把魚皮掀開...
有沒有看到裡面十分嫩又鮮美的魚肉...
真是太成功了....

以往烤到魚皮黏光光在鐵網上
烤的支離破碎的柳葉魚...
這次也很成功的享用到全隻啦...

烤完第二輪覺得鐵網有點小髒....
跟服務生反應....
服務生馬上告訴我們一個可以隨時清理網子
又可以清除腥味的方法
那就是...
先將火關到最小
拿著夾子將已經成碳的部份盡量刮乾淨...
接著用夾子拿切成一瓣一瓣的檸檬...
使點力把檸檬汁邊擠邊抹在網子上...
來回兩三次...這樣網子不但很乾淨...
海鮮及肉類交替烤的時候也不會有混雜的腥味啦...

一旁還有小火鍋..
湯頭超級普通...料隨你拿...
比較感興趣的是水煮麻糬...
大屁很好奇的拿來烤...
事實證明...明明就是水煮的...當然不能烤啦...